El invierno y el otoño traen consigo la oportunidad de disfrutar de hortalizas llenas de sabor y beneficios para la salud. La acelga, una verdura versátil y llena de nutrientes, se convierte en la protagonista de esta receta de tortilla que te invitamos a descubrir. Aprenderás a preparar una deliciosa tortilla de acelga, ideal para acompañar tus almuerzos mientras cuidas de tu bienestar en estos días frescos.
Los Beneficios Nutricionales de la Acelga
La acelga es una verdura de hojas verdes que aporta una gran variedad de nutrientes esenciales para mantenernos saludables. Rica en vitaminas A, C y K, la acelga es también una excelente fuente de minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. Además, contiene antioxidantes que contribuyen a proteger nuestras células y fortalecer nuestro sistema inmunológico.
La versatilidad de la acelga permite incorporarla en diversas preparaciones, y hoy te presentamos una receta clásica y sabrosa que le sacará todo su provecho: la tortilla de acelga.
Receta de Tortilla de Acelga Llena de Sabor y Nutrientes
Ingredientes:
- 1 kilo de acelgas
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cebolla picada
- Zanahoria
- 1 ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 5 huevos
Preparación:
- Preparando las Acelgas: Comienza retirando los tallos gruesos de las acelgas y sumerge las hojas en agua hirviendo durante 15 a 20 segundos. Luego, escúrrelas y estrújalas suavemente. Corta las hojas y colócalas en un bol.
- Sofríe los Vegetales: Pica la cebolla en cubitos, ralla la zanahoria y pica el ajo. En una sartén, calienta un poco de aceite y añade todos los ingredientes picados. Sofríelos hasta que la cebolla esté transparente y los aromas se mezclen a la perfección.
- Preparando la Mezcla de Huevo: En un bol aparte, bate los huevos y agrega la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren adecuadamente.
- Uniendo los Ingredientes: Agrega a la mezcla de huevo las acelgas escurridas y el sofrito que preparaste anteriormente. Realiza movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente en la mezcla de huevo.
- Cocinando la Tortilla: En la misma sartén donde hiciste el sofrito, añade un poco más de aceite y caliéntalo. Vierte la mezcla de acelga y huevo en la sartén y permite que se cocine durante aproximadamente 8 minutos.
- Dando Vuelta la Tortilla: Una vez que la tortilla esté firme y los bordes estén dorados, llega el momento de voltearla. Puedes hacerlo con la ayuda de un plato o una tapa. Cocina la tortilla por el otro lado hasta que también se dore, lo cual tomará unos 10 minutos adicionales.
- Servir con Satisfacción: Una vez que la tortilla de acelga esté lista, espera que se enfríe un poco antes de servirla. Esta exquisita preparación puede ser acompañada con papas, arroz y la proteína de tu elección, creando así un almuerzo equilibrado y delicioso.
La tortilla de acelga no solo es una opción sabrosa y saludable para tus comidas, sino que también es una manera deliciosa de aprovechar los beneficios que esta maravillosa verdura ofrece. Disfruta de su sabor, comparte esta receta con tus seres queridos y suma un toque de bienestar a tus días. ¡Aprovecha la temporada de acelgas y deléitate con esta receta rica en nutrientes!
