El otoño llega con sus hojas doradas y brisas frescas, y con él llega también la perfecta excusa para disfrutar de sabores dulces y reconfortantes. Entre las opciones más deliciosas para acompañar tus tardes de té, los calzones rotos se alzan como una elección irresistible. Si estás buscando cómo darle un toque dulce a tus días de otoño, no puedes perderte esta receta que te guiará paso a paso en la preparación de los calzones rotos más deliciosos.
Los Calzones Rotos: Un Clásico Dulce Chileno
En la rica tradición culinaria de Chile, los calzones rotos son una verdadera joya. Estos pequeños bocados de dulzura han encontrado su lugar en las mesas de los chilenos, especialmente a la hora del té. Con su crujiente textura y su sabor dulce que se deshace en el paladar, los calzones rotos son un acompañamiento perfecto para cualquier ocasión. Ahora, te invitamos a adentrarte en el mundo de la repostería chilena y descubrir cómo hacer los calzones rotos más deliciosos.
Ingredientes que Transforman en Delicias
Para dar vida a esta maravillosa receta, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina.
- 70 gramos de margarina.
- 1/2 taza de leche.
- 3/4 taza de azúcar.
- Ralladura de medio limón.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de polvos de hornear.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- Azúcar flor para espolvorear.
El Proceso que Crea la Dulce Magia
Sigue estos pasos para transformar estos ingredientes en una dulce obra maestra que llenará tus tardes de otoño con sabor y alegría:
1. Creando la Masa Perfecta
Comienza cerniendo la harina junto con los polvos de hornear en un bowl. Agrega el azúcar, la sal, la ralladura de limón, la margarina derretida, los huevos y la leche. Si deseas, puedes añadir la esencia de vainilla para dar un toque aromático. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y unificada.
2. Dando Forma a los Calzones
Con la masa lista, extiéndela sobre una superficie enharinada y forma láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Luego, corta tiras de alrededor de 10 x 5 cm y realiza una hendidura al centro de cada tira. Dobla una de las puntas sobre sí misma, creando así la clásica forma espiral de los calzones rotos.
3. Fritura Perfecta
Llegó el momento de sumergir estos bocados en aceite caliente. Fríelos por unos 3 segundos por cada lado, permitiendo que adquieran ese característico dorado y crujiente que los hace irresistibles. Una vez fritos, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Toque Final de Dulzura
Para culminar esta deliciosa creación, espolvorea azúcar flor sobre los calzones rotos. Este sencillo gesto añadirá un toque de dulzura y un aspecto visualmente tentador. Ahora, están listos para ser servidos y disfrutados al máximo.
Disfrutando de la Dulzura Otoñal
Los calzones rotos se convierten en más que un simple bocado; son un viaje al corazón de la tradición culinaria chilena. En las tardes de otoño, cuando el viento sopla y las hojas caen, estos pequeños manjares serán el compañero perfecto para una taza de té caliente y un rincón acogedor. Así que, anímate a crear y a disfrutar de la dulzura de los calzones rotos en cada bocado.
