Los colegiales son el postre chileno por excelencia. Su sabor único a leche condensada y canela conquista a todos. ¿Buscas hacer este clásico dulce casero? Esta receta fácil te enseñará a preparar los colegiales tal como los hacen en Chile.

Ingredientes para hacer colegiales chilenos caseros

Para 20 porciones necesitarás:

• 1 litro de leche
• 4 marraquetas añejas
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1⁄4 taza de azúcar
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 manzanas
• Almendras laminadas (opcional)

Ingredientes para el caramelo

• 3⁄4 taza de azúcar
• 1⁄4 taza de agua

Paso a paso para preparar colegiales chilenos

1. Remoja las marraquetas en la leche durante 1 hora. Deben ablandarse bien.
2. Bate los huevos con el azúcar, canela, leche condensada y vainilla hasta integrar.
3. Vierte la mezcla sobre las marraquetas remojadas. Revuelve bien.
4. Pela y corta las manzanas en láminas delgadas. Agrega a la preparación anterior.
5. Deja reposar mientras haces el caramelo.
6. Para el caramelo, pon el azúcar y el agua a fuego medio. Cocina sin revolver hasta obtener un caramelo.
7. Vierte el caramelo en un molde para budín. Agrega la mezcla de colegiales encima.
8. Hornea a 180°C por 1 hora aprox. o hasta que cuaje.
9. Deja enfriar y desmolda. Decora con almendras laminadas si lo deseas.
10. ¡Disfruta tus colegiales caseros! Se conservan refrigerados.

Consejos para unos colegiales chilenos perfectos

• Usa marraquetas añejas, absorben mejor la leche.
• Bate muy bien todos los ingredientes para que se integren.
• Hornea hasta que la mezcla cuaje y esté firme.
• Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
• Refrigera sobrantes en un recipiente hermético. Duran 3 días aprox.

Preparar colegiales chilenos en casa es muy fácil con esta receta paso a paso. Impresiona a tus invitados con este icónico postre que combina lo salado del pan con la dulzura de la leche condensada. ¡Una delicia!

Variantes y presentación creativa de los colegiales chilenos

Los colegiales tradicionales llevan leche condensada, pero puedes crear variantes cambiando este ingrediente. Otras ideas para darle un toque diferente a tu postre:

Colegiales de chocolate

Reemplaza la leche condensada por salsa de chocolate. Tendrás unos colegiales de chocolate ideales para los amantes de este sabor.

Colegiales de frutas

Agrega frutas frescas como frambuesas, fresas o duraznos en rodajas. Un toque frutal delicioso.

Colegiales de coco

Usa leche de coco en lugar de la leche regular. Raspa coco fresco y agrega sobre el caramelo.

Colegiales de chocolate blanco

Utiliza chips de chocolate blanco en la mezcla. Un postre refrescante.

Colegiales con nueces

Incorpora nueces picadas a la preparación. Las nueces le darán crujido y más nutrientes.

¡Da rienda suelta a tu creatividad!

Ideas para presentar los colegiales

La presentación hace que este postre se vea aún más apetitoso. Algunas sugerencias:

• Rocía coco rallado o canela sobre el caramelo.
• Decora con rodajas de fruta fresca encima.
• Cubre con chantilly o crema batida.
• Sirve cada porción en copas individuales con una cereza.
• Cubre con almendras laminadas doradas en sartén.
• Presenta las porciones sobre galletas rectangulares.

Con estos consejos, tus colegiales chilenos se verán espectaculares. El caramelo dorado combinado con los colores vivos será la delicia perfecta para compartir en reuniones o celebraciones.

Anímate a preparar esta receta clásica chilena con un twist creativo. ¡Quedarás como un experto repostero!