Las hallullas son un ícono de la cultura gastronómica chilena, un pan que ha estado presente en nuestras mesas por generaciones. Su sabor, textura y versatilidad las hacen perfectas para acompañar la once, esa tradicional merienda que se disfruta al final de la tarde. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer hallullas de manera sencilla, para que puedas disfrutar de su delicioso sabor sin complicaciones.
Ingredientes para la preparación
Para hacer unas exquisitas hallullas chilenas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 kilo de harina
- 1 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 80 gramos de manteca
- 5 gramos de levadura en polvo
Estos ingredientes son la base de las hallullas, y a partir de ellos crearemos ese pan esponjoso y lleno de sabor que todos amamos.
Pasos para hacer hallullas
Ahora, sigamos paso a paso la receta para hacer estas deliciosas hallullas:
1. Preparar la levadura
Comenzamos disolviendo la levadura en el agua tibia. Este paso es fundamental para activar la levadura y permitir que la masa crezca. Si en lugar de levadura en polvo estás utilizando levadura fresca, asegúrate de usar la cantidad equivalente, es decir, 15 gramos.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un bowl, agrega la harina cernida y la cucharadita de sal. Mezcla estos ingredientes secos para que la sal se distribuya de manera uniforme en la harina. La sal es esencial para realzar el sabor de las hallullas.
3. Formar la masa
Añade la preparación de la levadura en el agua y la manteca a los ingredientes secos en el bowl. Comienza a mezclar y amasar la masa durante aproximadamente 10 minutos. Este paso es importante para que la masa adquiera una textura compacta y suave. Si sientes que la masa está demasiado seca, puedes agregar un poco más de agua.
4. Reposar la masa
Deja que la masa repose durante 15 minutos, cubriéndola con un paño de cocina. Este tiempo de reposo es esencial para que la levadura comience a actuar y la masa aumente de tamaño.
5. Dar forma a las hallullas
Ahora, toma el uslero y estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Luego, corta círculos del tamaño que normalmente tienen las hallullas. Si prefieres hacerlas más pequeñas, ¡adelante! Puedes adaptar el tamaño según tus preferencias.
6. Dar el toque característico
Con un tenedor, pincha varias veces cada pan. Este paso no solo le dará a las hallullas su aspecto tradicional, sino que también permitirá que se cocinen de manera uniforme.
7. Horneado y toque final
Coloca las hallullas en el horno aún frío y déjalas reposar durante 20 minutos. Luego, hornea a 200 grados por 25-30 minutos o hasta que estén doradas. Si deseas que tomen un tono dorado aún más rápido, puedes pincelarlas con un huevo batido antes de hornear.
8. ¡A disfrutar!
Una vez que las hallullas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar por un momento. Ahora están listas para ser disfrutadas. Puedes acompañarlas con mantequilla, palta, queso, jamón, mermelada, ¡las opciones son infinitas! Disfruta de tus hallullas caseras, un verdadero tesoro de la gastronomía chilena.
Con esta receta fácil y práctica, podrás disfrutar de la tradicional delicia chilena en tu propia casa. Las hallullas son el complemento perfecto para la once, una ocasión especial para relajarse y compartir un momento delicioso en familia o con amigos. ¡Anímate a hacerlas y sorprende a todos con tu habilidad para preparar este clásico pan chileno!
