El Lomo Saltado, uno de los tesoros culinarios de Perú, es un plato que conquista los paladares con su mezcla única de sabores y texturas. La combinación de carne, cebolla morada, tomate y ají amarillo es una sinfonía que transporta a los amantes de la buena comida a las calles de Lima. Aquí, en Trap Del 8, te compartimos la receta auténtica de este delicioso plato, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue paso a paso nuestra receta y sorprende a tus sentidos con el Lomo Saltado perfecto!
El Encanto de la Cocina Peruana
La gastronomía peruana es un tesoro culinario que ha cautivado a nivel mundial. Su mezcla de influencias culturales, ingredientes frescos y técnicas tradicionales resulta en platos llenos de sabor y autenticidad. El Lomo Saltado es uno de los emblemas de esta rica tradición gastronómica, y su popularidad ha trascendido fronteras, llevando la esencia de Perú a todos los rincones.
Receta de Lomo Saltado Peruano: Descubre su Sabor Inconfundible
Ingredientes:
- Lomo vetado 800 grs.
- 1 ají amarillo
- 3 cebollas moradas
- 2 ramas de perejil picado
- 3 tomates
- Salsa de ajo
- 100 ml de vinagre de vino tinto
- 2 cdas de salsa de soya
- Pimienta negra molida
- Sal de mar
Preparación:
- Preparando el Lomo: Comienza por cortar el lomo vetado en trozos rectangulares de tamaño mediano, agregando sal y pimienta a gusto para realzar sus sabores.
- El Toque de la Cebolla Morada: Corta la cebolla morada en trozos medianos, y los tomates en 8 partes cada uno, asegurándote de retirar las semillas.
- El Ají Amarillo: El ají amarillo es el toque de picante que le dará personalidad a tu Lomo Saltado. Córtalo en tiras, la cantidad dependerá de tu preferencia de picante.
- El Inicio de la Magia en la Sartén: En un sartén a fuego alto, agrega el aceite y, una vez caliente, incorpora la salsa de ajo. Luego, añade los trozos de lomo vetado y revuelve constantemente para sellar la carne y desarrollar sabores intensos.
- La Armonía de los Ingredientes: Cuando la carne esté dorada, incorpora la cebolla, cocinándola por unos minutos hasta que esté crujiente. Añade el ají amarillo previamente cortado, dando un toque de picante y color a la preparación.
- El Lomo Saltado en su Punto: Una vez finalizada la cocción de la carne, agrega los tomates y cocina durante 2 minutos. Luego, incorpora el vinagre de vino tinto, la salsa de soya, y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto, permitiendo que los sabores se mezclen en armonía.
- La Presentación Perfecta: Llegó el momento de emplatar este tesoro culinario. Agrega el perejil picado sobre la carne, realzando aún más su sabor y presentando un plato que se verá tan delicioso como sabe.
Un Acompañamiento Esencial: Tradicionalmente, el Lomo Saltado se sirve con una porción de arroz y papas fritas. Puedes elegir uno de estos acompañamientos, o incluso disfrutarlo junto a una bebida emblemática como el Pisco Sour peruano.
El Arte de Disfrutar: Con el Lomo Saltado en tu plato, estás a punto de experimentar la magia de la cocina peruana en su máxima expresión. Este plato, lleno de sabor y tradición, es perfecto para compartir momentos especiales con amigos y familiares. ¡Así que atrévete a crear esta maravillosa receta y sumérgete en el sabor inconfundible del Lomo
